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阿根廷崛起

1990年代之前,阿根廷幾乎沒有或極少有外銷葡萄酒的企圖,僅滿足於生產大量品質平庸的酒款,而此類葡萄酒通常已經氧化,且大多在巨型的老舊酒槽當中儲存多年後才裝瓶。然而,阿根廷的葡萄酒業在1990年代快速改變,現已是全球第五大的葡萄酒生產國。此外,近年來阿根廷在酒質上的持續提升,也不斷給長久以來的主要葡萄酒競爭對手―智利帶來相當大的壓力。阿根廷的葡萄園有如綠洲般位於幾近沙漠的嚴酷環境中,能夠存在的原因就在於海拔較高;其葡萄園平均海拔超過900公尺以上,日照強烈,溫差極大,加以雨量少空氣乾燥,都讓阿根廷得以釀出色深味濃的紅酒。此地的葡萄樹甚至不太需要使用到一般農藥,就能生長地相當好,葡萄樹的病蟲害機率超低。

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頂尖名莊Montes蒙帝斯姊妹廠

有鑑於此,智利頂尖葡萄酒莊蒙帝斯(Viña Montes)的老闆兼首席釀酒師奧雷利歐.蒙帝斯(Aurelio Montes)由於非常看好鄰國阿根廷葡萄酒的發展潛力,便在2001年開始擘劃至當地設置酒廠的計畫:凱肯酒莊(Kaiken)於焉誕生,已成為阿根廷酒壇耀眼的後起之秀,並被《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典2011年版》列為2-3星酒莊(最高4星)。以其相對可親的酒價而言,凱肯酒莊眾酒款說是物超所值並不為過。其實,莊名Kaiken為印第安巴塔哥尼亞語的野雁之意,此雁鳥常常來回飛越安地斯山脈兩側,為當地常見的經典景象;取此酒名之涵義,代表了蒙帝斯酒莊跨越安地斯山脈到阿根廷發展的堅毅決心。

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精心研究.購地栽培

實地走訪阿根廷所有優質葡萄酒產區之後,凱肯酒莊團隊從阿根廷最精華的葡萄酒產區Maipu、Cruz de Piedra、Ugarteche、Agrelo以及Valle de Uco裡頭篩選出少數優秀的葡萄果農們簽訂長期合作,並審慎嚴格地監督控管葡萄園種植以至釀酒裝瓶的每一步驟,以求獲致最佳酒質以饗酒友。凱肯集中精力於兩種阿根廷極具代表性的葡萄品種: 馬爾貝克(Malbec)以及卡本內-蘇維濃(Cabernet Sauvignon),分別釀造出Kaiken Reserve與Kaiken Ultra兩個等級的系列酒款。更上層樓,於阿根廷研究發展4年後,2005年5月蒙帝斯便在門多薩(Mendoza)產區的La Consulta地區購入50公頃葡萄園,開始自行植樹釀酒,自此更能絕對地掌控葡萄品質。

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Kaiken精神

凱肯在2002首年份所生產的均是Reserve系列酒款,接著於2003年推出更高檔次的Kaiken Ultra 系列酒款。隱身於這些美酒中的,其實是釀酒團隊灌注於葡萄酒中那股無與倫比的熱忱,當您細品慢嚐時,也許能夠品嚐到當地的高海拔風土對於一瓶葡萄酒造成的深切影響,此即為凱肯以及蒙帝斯一貫秉持的釀酒哲學:僅釀產高品質、特色明顯、具個性、優雅細緻且值得回味的葡萄美酒。

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