Tasting Notes 品飲筆記
有著｢法皮義骨｣風味的獨特酒款，濃郁的黑色莓果香氣中有著驚喜的果乾香與香料氣息，其特殊的釀製方式，使得酒體飽滿厚實，單寧結構完整，隨著品飲的時間而有著多重的酒體香氣變化，趣味典雅。
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禁止酒駕
- 飲酒過量
- 有害健康
AITZMA202
Zyme 60-20-20
彩魅酒莊60-20-20紅葡萄酒
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葡萄品種
Cabernet Sauvignon 60%、Cabernet Franc 20%、Merlot 20%
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國家
Italy 義大利
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產區
Veneto 威內多
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容量
750ml
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適飲溫度
16–18° C
Wine Spectator90(2013)
Wine Spectator91(2012)
品飲筆記
TASTE NOTE
產品特色
feature of product
Zyme 彩魅酒莊
What I require of a wine is that it be transparent, in other words, that those who enjoy it can “read,” in every sip, the history of the osmotic interconnection between my identity and the land that I love, defend, care for, and renew.
Celestino Gaspari - Winemaker and Winery Owner
對於葡萄酒，我所渴望追求的是「透明度」，代表著透過每一啜一飲，都能讓喜愛葡萄酒的你們，品嘗到酒款背後的故事、歷史及我所盛愛的風土，並感受到酒款是如此被呵護照料並且具生命力的。
Celestino Gaspari - 酒莊總釀酒師及莊主
Zyme，希臘文意指「酵母」，是葡萄發酵的必備元素之一。
成立於 1999 年的 Zyme 彩魅酒莊，其莊主 Celestino Gaspari，以高超的釀製技藝聞名，師承有著 Armarone 教父美稱的 Giuseppe Quintarelli，釀製出系列極創新卻又具傳統的新派酒款，樹立起彩魅酒莊獨特風格，酒莊產量珍稀，並於國際市場上深受推崇，被譽為義大利新興膜拜酒莊，莊主 Celestino Gaspari 更被視為威內多產區中最具實力的釀酒新星。酒莊的五角標誌更是代表著五個葡萄酒必備的重要元素，太陽、水、葡萄藤、土壤以及能將所有精華串聯起來的靈魂人物: 釀酒師。強調出唯有透過這五個元素，才能釀製出最具透明度的炫麗珍釀。
種植與釀造
葡萄原料取自東北部威內多產區中首都 Verona 附近葡萄園，平均葡萄樹齡為 15 年，年產量 13,000 瓶。
使用波爾多國際葡萄品種，與威內多產區傳統的 Appassimento 法釀製，將葡萄風乾 20-30 天後，使用天然酵母進行發酵，並於法國橡木桶中桶陳 2 年。
