Tasting Notes 品飲筆記
水晶般剔透的淡金黃色澤酒體，散發出新鮮果香與蜂蜜氣息。白桃香氣與美好的酸度在口中維持絕佳的平衡，口感均勻美好，不失清新。
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禁止酒駕
- 飲酒過量
- 有害健康
AFRMSF301-NV
Monmousseau Cuvee Etoile
夢森酒廠繁星氣泡酒
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葡萄品種
Chenin Blanc、Chardonnay、other Loire grape varieties
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國家
France 法國
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產區
Loire（Turaine）
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容量
750ml
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適飲溫度
6–8°C
品飲筆記
TASTE NOTE
產品特色
feature of product
Monmousseau 夢森酒廠
酒廠的起源始於 1886 年，Alcide Monmousseau 先生在羅亞-謝爾省 (Loir-et-Cher) 的小鎮羅蒙特里沙爾 (Montrichard) 發現一家被遺棄的採石廠，這裡是知名 Tuffeau 石材的重要產區，然而這座採石廠在建造數座皇家城堡後遭到荒廢。 Alcide 先生決定買下該採石廠，並逐漸改造成為一座令人驚豔的釀酒地窖。在這地窖地內，無論夏天或冬天溫度始終保持 12 度，加上適宜的溼度，是釀造與保存葡萄酒的最佳天然場所。
本世紀初 Alcide 先生逝世後，其姪子 Justin-Marcel Monmousseau 接手酒廠產業，他發現了香檳產區的葡萄品種與都漢 (Touraine) 有很高的相似度，他也因為有機會全面地學習唐貝里儂 (Dom Pérignon) 神父所採用的釀酒哲學，便學以致用地用來釀造自家酒款。短短 5 年內，他成功進入“高級氣泡酒市場 The Fine Sparkling Wine Market”外，也得到國際市場的賞識。至 1930 年，Justin Marcel Monmousseau 氣泡酒早已銷售至全歐洲外，更是瑞典國王古斯塔夫六世·阿道夫 (Gustav VI Adolf) 晚宴用酒。此外，夢森氣泡酒在美國與日本的歡迎度也一路延續至今日。
種植與釀造
釀造果實主要來自都漢 (Touraine) 產區的白梢楠葡萄，酒液在酒廠地窖進行釀造與裝瓶，經過 3 個月與酒渣陳釀攪桶後，再與酒渣進行 12 個月的瓶中陳釀 (Sur lattes) 。酒廠堅定採用傳統法來釀造氣泡酒，高於法定所規定的酒渣陳釀時間也是繁星品質如此出眾的主因。添糖量 8-10 g/L。
