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Wine Enthusiast99(2007)

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Wine Enthusiast98(2004)

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Wine Enthusiast100(2002)

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James Suckling99(2002)

品飲筆記
TASTE NOTE
Tasting Notes 品飲筆記

金黃色澤閃著檸檬綠色光澤,杯中細緻敏捷的氣泡冉冉而生。複雜的香氣不停輪番釋放,檸檬、萊姆與柚子香氣帶來如初升旭陽的明亮與清新,茶燻氣味與礦香撲鼻。堅毅的酸度表現與純粹的口感,正是特級村Mesnil-sur-Oger風土典型的反饋。

產品特色
feature of product
Salon 沙龍香檳

作為地表最昂貴的葡萄酒之一,沙龍香檳一直以獨特與稀有性獨霸香檳最高聖堂。瓶身《S》象徵香檳的極緻工藝與奢華。其舉世無雙的地位,其實是架構在一系列『獨一•無二』的特色 : 單一特級村- Mesnil - sur - Oger,單一產區 -- Côte des Blancs ,單一品種 --Chardonnay 與最好的單一年份。

沙龍香檳一開始是創始人 Aimé Salon 先生充滿實驗精神下的產物。作為香檳的狂熱份子, 為滿足其內心對『非混釀』香檳的好奇,在1900年買下位於特級村 Mesnil - Sur - Orger 一公頃葡萄園 -- "Le Jardin de Salon" ( Salon 花園)。一反傳統作法,僅使用 Chardonnay 夏多內釀造。這款非典型香檳,當時並不對外販售,僅供親戚好友分享為樂,直至一戰後才開始商業銷售。從第一個年份1905年至今,沙龍香檳只生產41個年份,平均五萬瓶的產量,每瓶沙龍都至在白堊地窖中瓶中陳年至少十年,直到酸度與果味融合,複雜與細緻度直至完全才對外釋出。