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品飲筆記
TASTE NOTE
Tasting Notes 品飲筆記

產區 | Napa Valley 那帕谷 品種 | 100% 卡本內 蘇維濃
果實選自費園及首創園這兩大頂級葡萄園,取得各自優點平衡。濃郁的成熟水果氣味單寧飽滿而甜美,口中餘味縈繞著摩卡咖啡與紅茶。
黑櫻桃、黑醋栗與熟成無花果的香氣。口中充份感受到黑梅李與黑櫻桃的黑皮果味,藍莓口味延伸至強烈且持久帶有可可的尾韻。

產品特色
feature of product
Stag's Leap Wine Cellars 鹿躍酒莊

1970年代當世界尚承服於法國葡萄酒的絕對權威,加州以充沛陽光生產令人垂涎水果聞名於世,而非品質葡萄酒時,一場撼動人心的命運品酒會,從此改變葡萄酒世界。

1976年巴黎品酒會 (或 巴黎審判 The Judgement of Paris)的盲飲比賽,不僅遮住雙眼,更矇住偏見。當時來自加州的鹿躍酒莊尚屬無名之「鹿」,卻以初生之「鹿」之姿,以1973年份 Stag‘s Leap SLV 酒款摘下首獎。法國波爾多的五大酒莊木桐堡 Chateau Mouton Rothchild及歐布里雍堡 Chateau Haut-Brion只能屈居二、四位。「加州人擊拜高盧人」的驚呼撼動酒界,那帕谷躍上葡萄酒最高殿堂,鹿躍酒莊躋升偉大之列。

今日酒莊的三款旗艦酒款 CASK 23、S.L.V. 以及 FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維翁紅酒之一,廣受各國品酩家收購典藏。

加州葡萄酒不凡傳奇由此揭幕

1968年酒莊創始人Warren Winiarski嚐到了Nathan Fay 先生採用來自鹿躍產區的卡本內葡萄酒,那種古典澎湃又不失深度的滋味大大敲醒了他―他終於明白內心深處那股追尋已久的熱情泉源自何處隔年買下了Fay園鄰近的葡萄園,將原種植小希哈(Petite Sirah)的園地重新整理,改種卡本內蘇維濃,並更名Stag’s Leap Vineyard亦即今日的S.L.V。經過三年的悉心照料,巧適酒窖完工、便試驗性地釀製第一個年份葡萄酒,而僅在隔年就釋出了改變加州葡萄歷史的Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 !

1976年巴黎品酒會冠軍酒莊

1970年代葡萄酒界仍臣服於法國絕業權威之際,1976年巴黎品酒會(e Judgement of Paris)為加州酒響起平地一聲雷。當時鹿躍酒莊尚屬
無名之「鹿」,卻以初生之「鹿」不畏虎的銳氣,以Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 摘下首獎,同場較勁的波爾多一級酒莊Cha. Mouton Rothchild (木桐酒莊) 及Cha. Haut-Brion(歐布里雍酒莊)只能屈居二、四位鹿躍酒莊的精隨所在,也是釀酒人士心中的稀有瑰寶 S.L.V 與 Fay葡萄園,這兩塊屬性相異的土地卻聯合孕育出最相襯絕佳風味今日酒莊的三款旗艦酒款 CASK 23、S.L.V. 以及 FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維濃紅酒之一,廣受各國品酩家收購典藏。

鹿躍酒莊 23號

CASK 23 的傳奇之路早在40年前就開始鋪成。當時酒莊尋求當代天才釀酒師André Tchelistcheff的協助,他在品飲酒莊酒款後,一款來自S.L.V.葡萄園的紅酒特別美味且優雅,酒莊決定將此款酒獨立裝瓶。當時酒陳釀於23號大型橡木桶成為日後酒款名稱來源。