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品飲筆記
TASTE NOTE
Tasting Notes 品飲筆記

酒色帶有透亮的深紅寶石色澤,強烈而馥郁的香氣不斷發展,紅色水果香氣是酒款的主軸。單寧顯著卻很柔和,口感上混合著果醬感的熟果香味與微妙的橡木氣息,透過持續的味覺融和,保持著平衡與優雅個性。

產品特色
feature of product
DBR 拉菲酒莊

在波爾多產區列名首位的一級酒莊Chateau Lafite,自13世紀便有歷史記載,原屬貴族持有的酒莊,經歷史更迭與法國大革命的演變,開始轉由民間擁有。1868年,聞名歐洲金融界的巨擎Rothschild家族,開始專注葡萄酒產業,並以龐大資金購得本莊且冠上家族名,即為Chateau Lafite Rothschild。以拉菲為中心,依次收購聲名極高的幾座波爾多酒莊。更以五箭標誌的「拉菲精神」擴展至全球市場,至今由第六代接掌整個集團的龐大帝國。

1995年,第五代莊主Eric在好友的建議下,為愛酒人士提供可於日常輕鬆飲用的美酒。最終選定生產於波爾多著名四個產區的五款佳釀。分別為波爾多白酒、紅酒、梅鐸克紅酒、聖艾美濃紅酒與波雅克紅酒,打造出經典且極具性價比的拉菲精選系列葡萄酒。

風土條件

聖艾美濃位於加隆河右岸,土質組成複雜多變,以黏土和石灰岩為主要土壤,種植葡萄以梅洛葡萄為主。相較左岸葡萄更顯早熟,展現輕柔質地與豐腴果香的和諧。

釀造過程

根據波爾多傳統方式釀造,採收後除梗破皮後被導入配備溫控設施的不銹鋼酒槽中進行發酵。發酵時溫度被控制在30°C,浸漬期長達三周,期間進行淋皮,確保以輕柔的方式提取出單寧。經過乳酸發酵後,60%的葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月的時間。