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品飲筆記
TASTE NOTE
Tasting Notes 品飲筆記

酒色呈現美麗的寶石紅與磚紅色澤,香氣上複雜多變,主要帶有深色漿果與甘草辛香料氣息。 口感上佈滿濃郁的果感與醇厚滋味,單寧柔滑,酸度恰得其分,回味悠長。

產品特色
feature of product
DBR 拉菲酒莊

在波爾多產區列名首位的一級酒莊Chateau Lafite,自13世紀便有歷史記載,原屬貴族持有的酒莊,經歷史更迭與法國大革命的演變,開始轉由民間擁有。1868年,聞名歐洲金融界的巨擎Rothschild家族,開始專注葡萄酒產業,並以龐大資金購得本莊且冠上家族名,即為Chateau Lafite Rothschild。以拉菲為中心,依次收購聲名極高的幾座波爾多酒莊。更以五箭標誌的「拉菲精神」擴展至全球市場,至今由第六代接掌整個集團的龐大帝國。

1995年,第五代莊主Eric在好友的建議下,為愛酒人士提供可於日常輕鬆飲用的美酒。最終選定生產於波爾多著名四個產區的五款佳釀。分別為波爾多白酒、紅酒、梅鐸克紅酒、聖艾美濃紅酒與波雅克紅酒,打造出經典且極具性價比的拉菲精選系列葡萄酒。

風土條件

波亞克產區位於波爾多以北40公里處,吉倫特河口的左岸。集出色的天氣和地質條件於一身,出品的葡萄酒卓爾不群。在1855年列級表上的五大一級名莊之中,有三家就坐落在這個產區。這片風土以砂礫質圓丘為主要特徵,為卡本內蘇維翁提供了最為理想的成熟條件,釀造出的葡萄酒醇厚與平衡。

釀造過程

根據波爾多傳統方式釀造,採收後除梗破皮後被導入配備溫控設施的不銹鋼酒槽中進行發酵。發酵時溫度被控制在30°C,浸漬期長達三周,期間進行淋皮,確保以輕柔的方式提取出單寧。經過乳酸發酵後,60%的葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月的時間。