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酒莊莊主 SEBASTIANO COSSIA CASTIGLIONI

"It takes some ability to foresee what the raw material is going to become and to make a wine that people will taste 3 years from harvest and enjoy 15 years later. Creating an organic & plant-based biodynamic ecosystem in the vineyards that is conducive to the plants and soil becoming lively and in tune with each other is paramount to the transformation of a grape to a fine wine, as well as pursuing your passion to the maximum extent. "

"需要一些努力及天分才有辦法預測如何將天然的原料,轉變為讓人不管是收成後的三年亦或是十五年,都渴望享用的佳釀。
以有機及植物性為基礎的自然動力法生態系統來耕耘葡萄園,致力於透過植物與土壤的協調作用,使葡萄園擁有最佳的狀態及活力,將其種植出的葡萄果實,得以釀製出頂尖的優質佳釀,並將釀酒的熱情盡力揮灑。"。

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有機種植

橡樹莊園酒莊(Querciabella)因植有眾多美麗橡樹而得名,於1974年創莊,目前由第二代的Sebastiano Cossia Castiglioni 賽巴斯提亞諾掌理莊務,經過多年釀酒經驗以及技術累積,橡樹莊園已成為經典奇揚地產區的主要領導酒莊。

莊主賽巴斯提亞諾對於自然環境的保護與維持有著不遺餘力的堅持;本莊自1988年便採取有機種植,目前也獲有機認證,甚至更從2000年開始全面改採更高難度的自然動力法(Biodynamic Viticulture),故而葡萄園裡除了不施化肥(採用植物性肥料)、除草劑、殺蟲劑、殺菌劑之外,自然動力法所推崇的做法本莊也依法則實行。

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素食友善

此外,也在葡萄園行列間種植種類高達30種的各式綠肥:像是各式香料花草以及豆科植物等等,以保持園中微生動植物的多樣性,以同時確保園中土壤的健康。賽巴斯提亞諾甚至發起「蜜蜂自然動力法」(Bee Biodynamic)運動,認為若能以自然動力法照顧葡萄園以及附近林地,則可保持所豢養蜜蜂能吸取到無毒的花蜜,進而保持蜜蜂之健康,而蜜蜂之健康也正是葡萄園自然環境健康的最佳指標。

透過上述悉心的努力,橡樹莊園的酒款品質廣受肯定及推崇,本莊不僅強調回歸大自然純淨的栽種,同時也堅持釀酒過程中不使用任何動物性物質,展現出葡萄果實乾淨純粹的美好,也讓素食主義的愛酒人士有了更為放心的佳釀選擇。

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橡樹莊園珍藏酒釀
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