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Burghound93(2017)

品飲筆記
TASTE NOTE
Tasting Notes 品飲筆記

酒體飽滿馥郁、聞有撲鼻白花與杏桃香氣,酒體中等、酒質濃郁、酸度柔和,尾韻悠長。

產品特色
feature of product
Bruno Colin 布魯諾酒莊

Colin 家族深耕於布根地已有百年以上的歷史,為Chassagne Montrachet 村中最傳奇且優異的酒莊。而Michel Colin-Deleger更是家族裡的傳奇人物,釀酒技術醇熟、酒藝精湛,其2000年的Chevalier Montrachet還是日本葡萄酒漫畫神之雫第五使徒的傳奇酒款。Bruno Colin為家族第四代,當父親Michel Colin Deleger於2003年退休時,他將酒莊所持有的葡萄園一分為二,由兩位兒子繼承,長子成立Philippe Colin酒莊,而次子Bruno則以父親原有的酒窖為根據地,成立Bruno Colin酒莊。Bruno Colin所繼承的葡萄園多位於夏山蒙哈榭村Chassagne Montrachet,並以一級園為主,皆是上選的良好地塊。

早在1993年,Bruno Colin便在父親身邊學習釀酒,在父親Michel 的指導之下,Bruno展現「青出於藍、更勝於藍」之姿,台灣葡萄酒作家林裕森盛讚其釀造的白酒比父親釀得更加乾淨透明,甚至更能表現葡萄園特色。除了父親傳承的釀酒工藝,Bruno還添入許多新理念:以馬犁田以取代化學除草劑;採用大型的橡木桶(350公升)熟成,而非傳統的228公升布根地橡木桶以保留更多新鮮果香。

風土條件

葡萄栽種於1977年,本莊於此葡萄園僅有0.14公頃。本葡萄園地理位置極佳,緊臨Montrachet。在1937年時,原本可與其下坡處的Criots Batard Montrachet一樣,升級為特級園Blanchot Batard Montrachet,但由於當初的地主們不希望繳納更多的稅金,故決定不升等為特級園。

釀造過程

手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁,之後置入橡木桶熟成一年,新桶比例約20-25%,之後置於不鏽鋼桶中3-6個月,方才裝瓶。