禁止酒駕
Chardonnay
USA 美國
California 加州
750ml
12-14°C
Wine Enthusiast93(2016)
James Suckling94(2016)
Robert Parker93(2013)
清脆、豐腴、多汁的口感，挾帶西洋梨、萊姆皮、酵母與太妃糖的香氣，悠長的尾韻在清脆的酸度激盪下繚繞不止。
香氣：薑片、芭樂與烤布蕾(crème brûlée)香氣夾帶烤杏仁與太妃糖香氣
口感：豐腴多汁的口感，帶有青蘋氣息的酸度與杏果乾、柑橘及烤橡木頭香氣完美融和。中後段檸檬皮與薑糖口味逐漸在口中緩緩釋出，配上令人為之一振的清新酸度，帶來令人滿意的尾韻。
迷人與複雜的酒液完全詮釋部份釀製葡萄是來自由索諾馬最古老的夏多內老藤，亦證明酒款令人滿意的窖藏能力。
SMWE(Ste. Michelle Wine Estates) 聖美酒莊集團貴為美國華盛頓酒業的龍頭，於重鎮加州的發展亦令人驚艷，2007年將納帕谷最具傳奇色彩的鹿躍酒莊 (Stag's Leap Wine Cellars )納入麾下; 2016年北美最佳黑皮諾與夏多內的釀造酒莊派茲與侯 (Patz & Hall) 成為旗下一員。擁有加州雙雄的SMWE 集團，在加州頂極葡萄酒版圖因而完整。
派茲與侯酒莊是由四位對布根地葡萄酒狂熱不已的好友於1988年創立，秉持『精選優秀地塊，釀造反映葡萄園風土特色的佳釀 (Vineyard-designate)』信念。酒莊不擁有任何葡萄園，葡萄果實皆精挑自加州最負盛名的『類特級園』(Grand cru-caliber)，專注於黑皮諾與夏多內酒款的釀製，承襲布根地釀造工藝，配合創新現代科技。特別聘請布根地橡木桶商量身定做專屬桶版，以保有橡木桶賦予酒質的複雜度及細緻感。酒莊從索諾瑪海岸到各單一園酒款，無一不獲青睞，公認為北美最擅長釀造夏多諾與黑皮諾的酒莊。
1988年四位來自不同領域的好友，憑借對葡萄酒的專業與熱情，創立派茲與侯酒莊。30年來目標始終如一 --『精選優秀地塊，釀造反映葡萄園風土特色的佳釀』(Vineyard-designate)。酒莊不擁有任何葡萄園，葡萄果實皆精選自加州最富盛名的『類特級園』(Grand cru-caliber)與地塊，專注於黑皮諾與夏多諾酒款的釀製。
身為北美最具指標性的勃根地風格酒廠，成功因素歸功於對產地特色的保留與品質的堅持。釀酒師James Hall 與眾多知名葡萄園主的深厚情誼，確保了高葡萄品質來源。為保有橡木桶賦予酒質的複雜度，同時保有細緻口感，聘請法國勃根地橡木桶商François Frères Cooperage，量身定做專屬桶版。
嚴遁傳統釀造工藝，配合創新現代科技，酒莊從索諾瑪海岸到各『單一園』酒款，無一不獲青睞，年年90分以上，是貨真價實的 90-point Club 酒莊。
1969 年Warren Dutton 先生種下第一株夏多內葡萄，也是索諾馬西部最古老的夏多內葡萄藤。Dutton Ranch ( 杜東園) 部份夏多葡萄藤採用不灌溉(Dry Farming)種植,令產出的果實十分嬌小，卻擁有濃郁的香氣，釀製出香氣馥郁與結構出色的酒款。香氣芬芳，帶有熱帶水果息味與清脆礦石感是「杜東園」葡萄果實的特色。葡萄園位於冷涼的俄羅斯河產區(Russian River)中心---綠谷(Green Valley) ;這裡也是俄羅斯河最寒冷次產區。
100% 原生酵母（Indigenous Yeast）使用酒渣陳放 (Ageing sur-lie)，每週固定攪桶100% 橡木桶蘋果乳酸發酵(Malolactic fermentation)100%法國勃根地新桶 ( 35% 新桶;65% 1-2 年舊桶)
