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品飲筆記
TASTE NOTE
Tasting Notes 品飲筆記

品種: 100% Syrah
Tasting Note:
雅痞的紫紅酒色,有著多種紫黑果實的香氣,更在鼻息後有著淡淡的紫羅蘭花香,口感圓潤,富有多種新鮮果實的多汁體驗,尾韻回甘有著葡萄籽淡雅的氣息,酒體細緻、豐富飽滿卻又生動有活力。

產品特色
feature of product

M. Chapoutier

夏伯帝(M. Chapoutier)於1808年就已是法國隆河谷地的響亮名號;目前不論是在葡萄酒的質與量,以及國際能見度上都能發揮影響力,且氣勢蒸蒸日上者,非位於旦-艾米達吉城(Tain-l'Hermitage)裡的夏伯帝莫屬。夏伯帝是知名大型酒商,每年總產量達450萬瓶,除購入葡萄農葡萄以釀酒之外,自家也擁有廣大葡萄園,且範圍早已擴出南北隆河之外。產品項目齊全,初、中、高階酒款齊備,且,即便是初階的餐酒都有亮眼表現;然,其最為資深愛酒人津津樂道者,當屬產自自有葡萄園的頂級艾米達吉(Hermitage)紅、白酒(本莊較高級的艾米達吉酒款均以古字Ermitage標示):其中包括最高檔的三款單一葡萄園酒款:樂美雅園(Le Méal)、亭園(Le Pavillon)以及隱士園(L’Ermite),為愛酒人並生追尋的名釀。上個世紀底,現任莊主米歇爾‧夏伯帝(Michel Chapoutier)開始在南半球的澳洲合作建廠,目前已推出五款紅酒;這兩年,米歇爾也開始將觸角伸展到葡萄牙,葡萄酒帝國版圖愈見擴大。

Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage是隆河北部最大的法定AOC產區,它的葡萄園環繞北隆河最出名的產區Hermitage,從陡峭的隆河坡上延伸至隆河岸較低的地方;同樣生產Syrah品種為主的紅酒,通常有較豐沛的果香,酒質是可以在年輕時就享用,而且酒價通常比Hermitage便宜很多。

Viticulture and vinification

葡萄栽培和釀酒:
位於陡峭的南向梯田,葡萄園充滿了冰河時期遺留的沖積層土壤,含有許多圓形的卵石、碎石與小礫石。手工採收成熟良好的果實,整串葡萄進行榨汁,並在水泥槽桶中進行12個月的發酵與沉浸。