Domaine Bruno Colin

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布魯諾科林酒莊

Domaine Bruno Colin

白酒三大名村之一 - Chassagne Montrachet

Chassagne Montrachet 夏山蒙哈榭，一個位於布根地伯恩丘產區的村莊，與Puligny Montrachet 普里尼蒙哈榭和Meursault 梅索並列為布根地白酒三大名村。因與Puligny Montrachet普里尼蒙哈榭共同擁有夢幻美園Montrachet蒙哈榭特級園和Batard Montrachet巴塔蒙哈榭特級園而名氣響亮，卻也常常跟Puligny Montrachet 普里尼蒙哈榭做比較。而Chassagne Montrachet 夏山蒙哈榭與Puligny Montrachet 普里尼蒙哈榭最大的不同在於: Chassagne Montrachet 夏山蒙哈榭同時可釀造紅酒與白酒。值得一提的是，Chassagne Montrachet夏山蒙哈榭村的上坡段大型石塊較多，低坡處亦有較多礫石，是故這裡所生產的白酒總是能帶出一股清脆酸度與細緻的礦物調系。

百年歷史傳承，布根地傳奇酒莊

Colin 家族深耕於布根地已有百年以上的歷史，為Chassagne Montrachet 村中最傳奇且優異的酒莊。而Michel Colin-Deleger更是家族裡的傳奇人物，釀酒技術醇熟、酒藝精湛，其2000年的Chevalier Montrachet還是日本葡萄酒漫畫神之雫第五使徒的傳奇酒款。Bruno Colin為家族第四代，當父親Michel Colin Deleger於2003年退休時，他將酒莊所持有的葡萄園一分為二，由兩位兒子繼承，長子成立Philippe Colin酒莊，而次子Bruno則以父親原有的酒窖為根據地，成立Bruno Colin酒莊。Bruno Colin所繼承的葡萄園多位於夏山蒙哈榭村Chassagne Montrachet，並以一級園為主，皆是上選的良好地塊。

青出於藍，更勝於藍

早在1993年，Bruno Colin便在父親身邊學習釀酒，在父親Michel 的指導之下，Bruno展現「青出於藍、更勝於藍」之姿，台灣葡萄酒作家林裕森盛讚其釀造的白酒比父親釀得更加乾淨透明，甚至更能表現葡萄園特色。除了父親傳承的釀酒工藝，Bruno還添入許多新理念：以馬犁田以取代化學除草劑；採用大型的橡木桶(350公升)熟成，而非傳統的228公升布根地橡木桶以保留更多新鮮果香。