HOME ｜公司介紹｜公司產品｜品酒會及餐會｜活動資訊NEWS｜VIP專區｜美酒文化｜服務諮詢｜討論區｜Contact Us

              Chateau Tour de Mirambeau 和 Girolate 2002 新上市

Girolate 2002
這一款Despagne家釀造的極其特殊而有趣的Girolate紅酒，連酒評家Robert Parker都認為它有頂級酒莊的水準；現在它的第二個年份終於上市了。酒的色澤是漂亮的深紫紅；一聞起來就有巧克力、牛奶糖、煙燻，以及和成熟的黑莓、藍莓等莓果非常甜美討喜的香氣；口感相當圓潤飽滿，華麗豐腴，結合了芳香的燒烤的橡木香。有關Girolate紅酒的詳細介紹，請見「~GIROLATE~前所未聞的異想天開紅酒」一文。

Cháteau Tour de Mirambeau
古老的密洪波之塔(Tour de Mirambeau) 矗立在葡萄園中俯視Dordogne河，這座塔正是本酒莊的名稱由來；本酒莊是Despagne家所擁有最古老的莊園，同時這裡也是Jean-Louis Despagne先生當年開始建立起自家聲譽的原點。在這個酒莊他們投注了很大的心力於葡萄種植和釀造上。而此處釀造出來的著名酒款「熱情珍釀(“Cuvée Passion”)」紅白酒是擁有頂級酒莊水準的產品，一直讓酒評家們讚譽不斷。
2004 Ch. Tour de Mirambeau Blanc (AC Bordeaux)
葡萄品種：60 % Sauvignon Blanc、25 % Semillon、15 % Muscadelle

本酒莊盡可能採用有機的方式來種植葡萄，並且以傳統費時費工的方法：如除草、除芽、綠色採收、修剪枝葉等工作來照顧葡萄園。樹齡中最老樹的超過60歲。採收是在夜間進行以保有果香，並使用氣壓式榨汁機榨汁，以榨取出品質最好的葡萄汁；在不銹鋼槽中進行發酵，之後在不銹鋼槽裡浸渣熟成3個月。

其外觀是漂亮的淺金黃色。聞起來呈現了相當豐富甜美的鳳梨、柑橘、葡萄柚的香氣；口感上有新鮮芳香而複雜的果香，飽滿而和諧。它適合當開胃酒，也可以搭配各式海鮮、燒烤的白肉類等食物。建議飲用溫度為12~14度。

2003 Ch. Tour de Mirambeau Cuvée Passion Blanc (AC Bordeaux)
葡萄品種：70 % Sauvignon Blanc、30 % Sémillon

本酒莊盡可能採用有機的方式來種植葡萄，並且以傳統費時費工的方法：如除草、除芽、綠色採收、修剪枝葉等工作來照顧葡萄園。Sémillon的樹齡超過50歲。採收是在夜間進行以保有果香，並使用氣壓式榨汁機在涼冷的溫度下榨汁，以獲得品質最好的葡萄汁；在容量400公升的橡木桶中進行發酵，發酵時保持低溫下進行30天。

它的色澤是非常漂亮的金黃色，視覺上就可以看出酒質相當濃。非常開放豐富的香氣，以熱帶水果如鳳梨、百香果之類的濃郁果香為主。口感豐厚圓潤，也有良好的細緻感，和嗅覺一樣呈現了非常成熟甜美的果香，還有一些來自橡木的香草香；果香餘味持續很久。適合搭配有醬汁的豬肉、雞肉、海產類的菜餚，還有Parmigiano Regiano乳酪也是絕配；建議飲用溫度為12~14度。現在已經適合飲用，也可以再陳年數年。

2003 Ch. Tour de Mirambeau Rouge (AC Bordeaux Superieur)
葡萄品種：80 % Merlot、20 % Cabernet Sauvignon

本酒莊盡可能採用有機的方式來種植葡萄，並且以傳統費時費工的方法：如除草、除芽、綠色採收、修剪枝葉等工作來照顧葡萄園。在不鏽鋼槽中進行溫控發酵，有20 % 經過新橡木桶陳年。2003這個特殊的年份讓葡萄的成熟度非常高。

深紫紅色的色澤；氣味芳香開放，以成熟莓類漿果為主。口感上首表現出Merlot典型的甜美漿果味道，Cabernet Sauvignon的成熟單寧提供了良好的骨架；整體飽滿圓潤、滑順柔和，是很容易飲用的波爾多紅酒。適合搭配燒烤的肉類菜餚，或是味道濃郁的乳酪，建議飲用溫度為18~20度。適飲期為現在到2008年。

2003 Ch. Tour de Mirambeau Cuvee Passion Rouge (AC Bordeaux Superieur)
葡萄品種：70 % Merlot、30 % Cabernet Sauvignon

本酒莊盡可能採用有機的方式來種植葡萄，並且以傳統費時費工的方法：如除草、除芽、綠色採收、修剪枝葉等工作來照顧葡萄園；葡萄樹齡超過30歲。採收是以人工進行，並經過嚴格挑選；在溫控的不鏽鋼槽中進行發酵，然後在新橡木桶中熟成10個月，再置於不鏽鋼槽裡7個月。

它的色澤是非常深接近不透明的紫黑色。非常開放而濃郁的香氣，以黑醋栗、黑色覆盆子、櫻桃之類的黑色漿果香為主。口感豐厚圓潤，單寧紮實但是也很成熟細緻；呈現出黑色水果、香料、橡木香，甚至有些許的松露香味，餘味相當持久。適合搭配羊肉、鴨肉的料理，或是其他燒烤的肉類、味道濃厚的菜餚。建議飲用溫度為18~20度。現在已經適合飲用，也可以再陳年5年左右。