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山堤酒莊 |
| Verona是莎士比亞名劇「羅蜜歐與茱麗葉」故事背景的所在地，同時近年來也以每年舉行的Vinitaly義大利酒展而聞名。Veneto產區的最精華產區就在東部Verona城到Garda湖一帶，以出產Valpolicella和Bardolino兩種紅酒著稱； Verona西邊的Soave則是出產具有國際性知名度的白酒。 本酒莊生產多款葡萄酒產品，原料葡萄來自自家葡萄園或特別挑選的優良葡萄農，均是生產自Valpolicella Classico、Bardolino Classico和Soave Classico等最優良的產區。釀造完成的酒會置於數百年歷史的古老酒窖中陳年。近年來本酒莊的產品品質不斷提升，因此知名度也日益上揚，受到不少媒體、雜誌的好評。 |
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2003 Santi Valpolicella Classico DOC Le Caleselle 葡萄品種：65% Corvina, 30% Rondinella and 5% Molinara 2003年份是本產區的上好年份。葡萄產自Valpolicella Classico產區中San Pietro in Cariano、Negrar和Fumane村莊之間一處名為“Le Caleselle”的地方，這裡良好的土壤和日照條件提供了非常適合葡萄生長的環境。採收以手工進行，收成後以傳統方式釀造，並且是以天然酵母進行發酵；發酵完成的酒有部分在木桶、部分在不鏽鋼槽中陳年。其色澤是漂亮的紅寶石色和微微的石榴紅；開放的香氣，帶有櫻桃、丁香、杏仁之類的優雅氣息。它的口感有怡人的漿果香味，呈現均衡而純淨的特色，餘味持久。建議飲用溫度18°C。 |
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2002 Santi Valpolicella Classico Superiore DOC Le Solane 葡萄品種：65% Corvina, 30% Rondinella and 5% Molinara 葡萄產自Valpolicella Classico產區的優良葡萄園。在十月上旬葡萄已經非常成熟時才收成，採收以手工進行；為了釀出高品質的好酒，釀造時採用了一種特別的“Ripasso”方式：在發酵中的酒裡再加入風乾過的完整葡萄一起浸泡，增添酒的美味和果香。而為了避免萃取過多的單寧，酒液先以大型木槽儲放一段時間後，再以小型用過一年或兩年橡木桶熟成15個月，裝瓶後還在酒窖中陳放一年才上市。它的外觀是深邃的紅寶石色澤，還帶著一些石榴紅色調；顯著而複雜的香氣，如香草、櫻桃、花卉和成熟果香。不甜但溫潤而濃郁飽滿，具有黑胡椒之類的香料味和燒烤的香味，餘味悠長，整體上味道非常豐富；它有良好的陳年潛力，並且可以再發展出更好的味道。建議飲用溫度18° C。 |
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2001 Santi Amarone della Valpolicella DOC 葡萄品種：Corvina 75%, Rondinella 25% 葡萄產自Valpolicella產區中Negrar、Marano和Fumane村莊一帶條件良好的葡萄園，採收是人工進行以挑選高品質的葡萄，並保持葡萄的完好；收成後以傳統方式風乾葡萄4個月，直到隔年二月才榨汁釀酒，在6000公升的大型橡木酒槽中陳年兩年，裝瓶後再窖藏六個月才上市。呈現漂亮的石榴紅色澤，聞起來有葡萄乾、梅子、櫻桃果醬、花卉、香料等香氣；口感溫暖飽滿而強勁，有芬芳的香料、乾果香味，餘味帶著燒烤的味道。適合搭配紅肉、野味，以及重口味的乳酪。建議飲用溫度18~20°C。C |
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2000 Santi Amarone della Valpolicella DOC “Proemio” 葡萄品種：70% Corvina, 30% Rondinella Proemio是1995年才開始釀造的頂尖酒款，只在上好年份才會生產。2000年份是本產區極佳的一年，得以生產出非常濃郁強勁的好酒。葡萄產自Valpolicella Classico產區中San Pietro in Cariano、Marano和Fumane村莊附近條件最好的葡萄園，採收以手工進行，再精挑最健康的葡萄來釀造這款酒；收成後以傳統方式將葡萄放置風乾4個月後才榨汁釀酒，並以法國橡木桶陳年兩年，裝瓶後再窖藏一年才上市。呈現深石榴紅色澤，聞起來有葡萄乾、梅子、櫻桃果醬、香料等香氣；口感飽滿強勁，表現出甜美的香料、乾果香味，又帶些辛辣感，相當耐人尋味。在著名的義大利酒購買指南“Guida Vini d'Italia 2005”中，這款酒獲得「三個杯子」的最高等級評價。建議飲用溫度18~20°C。 |