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Cantine Leonardo da Vinci

   義大利中部托斯卡尼鄰近佛羅倫斯的地方,有一個叫做 Vinci 的村莊,此地正是世界著名的偉大藝術家--李奧納多.達文西 (Leonardo da Vinci) 的故鄉;而這裡也是生產 Chianti 美酒的酒鄉。因此1961年當地30位葡萄農要合作成立一家酒莊時,理所當然地以這位偉人來命名為「李奧納多.達文西酒莊 (Cantine Leonardo da Vinci) 」。

 在本酒莊的統籌運作之下,旗下會員的葡萄園廣達500多公頃,分布在村莊附近高低起伏的山丘上,提供了本酒莊充足而優良的原料葡萄來源。除了當地的傳統品種Sangiovese、Canaiolo Nero、Trebbiano ToscanoMalvasia del Chianti之外,也種植了從法國引進的Syrah、Cabernet Sauvignon、Merlot Chardonnay 等等高品質品種。
 
達文西酒莊有兩處葡萄園所生產的葡萄特別優異,因此被用來獨立生產單一葡萄園的產品。聖吉歐(San Zio)山丘種植葡萄的歷史非常悠久,而且由於這裡生產出來的葡萄酒馥郁高雅、酒質紮實,所以總是在市場中可以賣到最高價;正由於聖吉歐園的聲譽,所以本酒莊現在用以生產高品質的Sangiovese。在酒莊刻意控制葡萄園產量的做法之下,本園可以生產出酒體飽滿、味道濃郁的傑出Sangiovese
紅酒。

另一個高水準的葡萄園是聖托伊波里托園 (S.to Ippolito)。經過酒莊方面的研究,此地的地理條件非常適合種植MerlotSyrah品種葡萄。結果這兩個在原產地法國分屬不同產區的品種,在這裡結合出全然嶄新的風味:Merlot的高雅和細膩加上Syrah的甜美和香料般的香氣,組成這款美味又少見的葡萄酒。它無疑地是很現代風格的產品,不過它同時也反映出了生產地的特色。

產品介紹
2002 Leonardo da Vinci Chianti
使用品種:100% Sangiovese
這款酒的外觀是明亮清澈的紅寶石色澤。其氣味是像櫻桃之類的新鮮紅色漿果的甜美果香,以及些許香料、胡椒般的氣味。口感新鮮活潑、圓潤易飲,果味和單寧搭配良好,餘味長。適合搭配一般各式料理,特別是肉類和義大利麵。建議飲用溫度18°C。它有大約五年左右的陳年實力。



2001 Leonardo da Vinci Chianti Riserva
使用品種:100% Sangiovese
葡萄產自Vinci村莊周圍山坡上的葡萄園。經過12-14天的浸皮發酵,發酵的溫度控制在28-29°C;在乳酸發酵之後,以法國橡木桶陳年12個月,裝瓶後再置於酒窖中儲放至少4個月才上市。
它的色澤是微深的紅寶石色;嗅覺上呈現出深色漿果,如櫻桃、梅子之類的果香,並帶有些許香草和肉桂氣息。口感表現出香料和甜美的水果味,與單寧形成良好的平衡感。它適合搭配燒烤的肉類、野味、加入松露的料理和乳酪。適飲溫度18°C。

2001 Leonardo da Vinci San Zio
使用品種:100% Sangiovese
這款酒所用的葡萄都來自聲譽卓著的聖吉歐園。它的外觀是深邃的紫紅色,而且可以看得出濃郁的酒質。其氣味呈現出成熟的紅色漿果果香和燒烤的橡木香。一入口立即可以感受到它強勁有力的結構和豐富的果味,並由成熟的單寧和酸度襯托出良好的平衡感。它毫無問題地可以搭配肉類的主菜,不過肉醬義大利麵也是不錯的選擇;經過適當陳年之後,也適合搭配乳酪。

 

2001 Leonardo da Vinci S.to Ippolito
使用品種:50% Syrah50% Merlot
其色澤是非常深的紫黑色。它聞起來有成熟的漿果香,以及香草、香料、黑胡椒、燒烤橡木等等豐富香氣。喝起來柔順飽滿,充滿香料、漿果的美味,又有厚實的單寧和適中的酸度提供了紮實的骨架,顯得相當骨肉勻稱;餘味很長,同樣帶有香料香。它是搭配肉類的主菜的好選擇,也適合搭配乳酪。