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在一場非正式的品酒餐會上，會長端出同一地區生產的三瓶紅酒讓與會者做所謂的盲目試飲（blind
tasting），據說這三瓶酒之中有一瓶，是甫獲今年美國酒觀察家雜誌給予第一名的酒，與會者莫不躍躍欲試，品酒的結果並未出眾人意料之外，大多數人仍然選中了那第一名的酒是他們的最愛，然而我最中意的酒卻只獲得我唯一的一票。人們常說葡萄酒是有生命的，若以此論點觀之，那麼酒和人之間是有緣分的，當初我就是被這瓶酒散發出的獨特香氣所吸引，這香氣帶點兒薄荷、巧克力、和藍莓的淡淡幽香，好似年輕清新的少女，品飲這一瓶酒就好像和一位你所熟識喜愛的朋友做交心之旅，沒想到這瓶名為「桂冠」的葡萄酒，可真的把我的思緒帶到極為遙遠的時空，與名叫達芙妮的紅顏，做一場知心的交會。
說起「桂冠」一詞，代表著榮耀和勝利，它源自古希臘神話阿波羅神和精靈達芙妮（Apollo and
Daphne）的故事。在最早的神話中，國王歐伊涅莫斯的兒子－王子柳基波斯愛上了精靈達芙妮，為了接近她，他留長髮並化妝成女生混入精靈中，不料被同時愛上達芙妮的阿波羅識破，阿波羅命令所有精靈到拉頓河中沐浴，柳基波斯因此露出性別，被精靈群殺死，阿波羅趁機追求達芙妮，但達芙妮生性自由，不喜受羈絆，拒絕了阿波羅，阿波羅窮追不捨，達芙妮驚駭之餘，乃祈求宙斯神將她變成月桂樹，傷心的阿波羅，將月桂的枝葉編成桂冠戴在頭上，並賜與它永遠青綠，以紀念達芙妮。經過時間的推移，神話故事的情節變得更單純，柳基波斯的角色不見了，阿波羅是被丘比特的愛情之箭射傷，才不由自主地愛上達芙妮，達芙妮在奔逃中，高呼河神父親皮里歐斯將之變成月桂樹（或有一說是由大地之神的母親嘉耶絲，撕裂大地將之吞噬後，再由該地長出月桂樹），不過不管故事怎麼改變，月桂樹終究是主角。
想到達芙妮的不幸，酒中的酸度突然變得明顯起來，它刺激我的味蕾，將我的思緒拉回了現實，此時眾酒友杯籌交錯，愉快地討論著酒莊的種種，我想到這個酒莊會將自家釀的葡萄酒取名為「桂冠」（Laurus），想必是相當地有自信。而且從酒所呈現的風味來推斷，想必是個年輕而充滿活力的酒莊。果不其然，該酒是由成立於 1936年的法國 GabrielMaffei 酒莊所生產，算是個年輕的酒莊，釀酒團隊是由一群年輕人組成，以現代的釀酒技術加上科學的管理，並精選老樹的成熟葡萄來生產高品質的葡萄酒，從本酒莊通過 ISO9002 的國際認證，就可了解這個酒莊的企圖心是何等旺盛。由於酒莊座落在隆河南部的Gigondas 地區，因此該酒莊的 Gigondas 地區紅酒最具代表性。除此外，它也生產包括羅第丘（Cote
Rotie）、埃米塔吉（Hermitage）、普羅旺斯（Provance）、隆格多克（Languedoc），以及教皇新城（Chateauneuf-du-Pape）等地區紅酒。
 年輕人的熱情，替「桂冠」葡萄酒注入了鮮活的生命力，年輕的藝術家，也讓達芙妮成為不朽。義大利雕塑家貝里尼於 1622年到 1625年間， 替當時義大利顯赫的貴族－鮑格才家族，創作了「阿波羅與達芙妮」這件驚世的作品，當時貝里尼不過約 24歲左右，真是天才出少年。這件作品是以大理石雕成，連底座一共高 243公分，現在珍藏於羅馬的鮑格才家族藝廊。從這個作品，可看到達芙妮優美的轉身，她的雙腳已長出樹根，似乎是靜止不動，但已幻化成月桂枝葉的雙手仍然向上高舉，形成動態的延續，恰好與阿波羅向下的右手，在張力上相互呼應抗衡，而其驚恐的表情也恰好和阿波羅懇求渴望的神情成為對比，阿波羅的左手抱住達芙妮的腰際，應該能夠感受到達芙妮內心的悸動，阿波羅彎曲抬起的左腳，也增加了此作的動態，因此雖是靜態的雕塑作品，卻讓觀者彷彿置身於神話中所描述的情節，真是偉大而天才的作品。在繪畫上，義大利畫家提也波洛的畫作也廣為知名，提也波洛於 1696年在威尼斯出生，他的畫作充滿激情，色彩 明快而流暢，他創作了不少關於達芙妮題材的作品，以下這兩幅作品，以四位人物為主角：達芙妮、阿波羅、愛神丘比特和河神費紐斯，其中丘比特一直是支持著達芙妮，畢竟禍是他惹出來的。畫作的構圖、人物的表情動作，以及精美的色彩，都讓人不得不讚嘆有加！中國畫家盧虹，則以現代雲南畫派的手法來呈現希臘神話，其線條簡潔俐落，色彩對比強烈，同時蘊含著東方的神秘氛圍，可見藝術無國界，達芙妮遺留下來的精神，孕育了無限的可能。
畫作和雕塑滿足了我們的視覺，而葡萄酒卻植根於我們的嗅覺和味覺，土地上適合種植的葡萄品種，往往決定了所生產酒的種類和風味，Gigondas 地區位於隆河的南部，該區百分之九十七皆生產紅酒，僅有百分之三生產玫瑰紅酒，葡萄品種以格納希（Grenache）、席哈（Syrah）、辛梭（Cinsault）、摩維德（Mourvedre）為主。這瓶「桂冠」紅酒，口味是屬於濃郁飽滿的，微微帶點了薄荷、黑甜櫻桃、藍莓和黑醋栗等水果的香味。另外該酒莊生產的隆河區白酒，則是由維尼葉（Viognier）和羅珊（Roussanne）葡萄混釀而成，充滿了蜂蜜、杏桃和榛果的香味，也是值得品嚐的好酒，紅白酒是否剛好象徵阿波羅的熱情和達芙妮的冷艷？
當我努力思索著達芙妮可曾帶給人類在聽覺上的貢獻？驚訝的發現，西洋音樂史上的第一部歌劇，竟然是義大利作曲家佩里於 1597年（Jacopo
Peri）所創作的「達芙妮」，可惜它已經散佚，不過往後仍然還有許多作曲家持續以此題材創作，例如加里亞諾（Gagliano）、舒茲（Schutz）、卡瓦利（Cavalli）、史卡拉第（Scarlatti）、理查˙史特勞斯（Richard
Strauss）等等，其中除了卡瓦利的作品還偶有演出外，應屬史特勞斯最為著名。另外韓德爾於 1710年創作的清唱劇，樂曲一開始就由男低音飾唱的阿波羅，唱出得意的宣敘調和詠嘆調，敘述自己何等厲害，殺死了怪物費頓，解救了民眾的生命，隨後他嘲笑愛神丘比特，說丘比特的小箭如何和他比擬，根本無法傷他分毫，但達芙妮一出現，情況就完全改觀，愛情之箭的威力顯然遠超過暴力之箭。韓德 爾的音樂，充滿著義大利巴洛克的華麗風格，不過該作品中最動人的音樂是達芙妮剛出場所唱的：「擁有自由的心靈是最幸運的，心靈不自由將永無平和寧靜」，音樂以古長笛和弦樂的撥奏作導奏，隨後再加入大鍵琴作為伴奏，旋律非常優美，充滿著
田園靜謐的風情。另外當達芙妮轉變成月桂樹後，阿波羅唱出：「至愛的月桂樹，我將以我的淚，讓妳保持永遠青綠，用妳勝利的枝葉，來賜與偉大的英雄們冠冕。
達芙妮啊！假如我無法擁有妳的心，至少讓我將妳戴在額頭上」。音樂以古雙簧管和低音弦樂來伴奏，阿波羅唱出悲傷的旋律，使該清唱劇一反常態，以慢板作為結尾，至為感人。
德國作曲家理查˙史特勞斯的歌劇「達芙妮」則將原來的人界、精靈界、神界等三界簡化為人與神兩界，達芙妮變成務實農民的女兒，柳基波斯則是和達芙妮青梅竹馬長大，他深愛達芙妮，但達芙妮只把他當作兄長看待，阿波羅則因醋意而殺了柳基波斯，達芙妮在失去柳基波斯後深感絕望，阿波羅後悔自己的魯莽，乃要求宙斯大神將達芙妮的靈魂提升到神界，而軀體在人間則變成月桂樹，達芙妮在歌劇的最後說出：「就讓我成為永不止息愛情的象徵吧！」。史特勞斯這部歌劇，著重在探討達芙妮介於兩位男性中的女性情感與心理，因此女主角的音樂份量顯得特別重，從達芙妮一開場的冗長獨白、哀嘆柳基波斯死亡以及最後的變形詠嘆調，都需具備相當高超的演唱技巧才得以勝任。歌劇的結尾，達芙妮變成月桂樹，在月光下迎風飄揚，女高音在舞台後方哼出優美的旋律和台前的管絃樂相呼應，可說是這齣歌劇最動人的片段，這是史特勞斯採納克勞斯的建議而創作的，既然已經變成了樹，何來唱詞？目前在唱片市場上，較容易找到的這齣歌劇 CD，有兩個版本，第一個是由卡爾˙貝姆（Karl
Bohm）指揮的 DG版，這個版本的重點在於貝姆是這齣歌劇的原始題獻者，1938年首演時也是由他指揮，自然具有無人能取代的地位，同時這個版本還有一項難以被取代，就是演唱柳基波斯的男高音溫德利希（36歲時突然身亡，讓歌劇迷扼腕）和阿波羅的男高音金恩，由於有這兩位精采的男高音，使得此劇的戲劇性得以加強。第二個是由海汀克（Bernard
Haitink）指揮的 EMI 版，這套唱片的最大成就卻在演唱達芙妮的女高音波蒲上，波蒲是我最喜歡的女高音之一，她的技巧自然精確，在感情抒發上更是充滿熱力，對於這個角色的演詮，相信無人可以超越。
當我一直啜飲著這瓶名為「桂冠」的酒時，內心不知不覺地感到愈來愈火熱，似乎自己也變成是追逐達芙妮的一分子，可愛的精靈啊！我呼喚著達芙妮，雖然妳的命運令人浩嘆，但妳的聖潔犧牲卻換來人類對妳永不止息的愛慕。希望這支以「桂冠」為名的葡萄酒，不要辱沒妳的名，永遠維持著高度的釀造水準，讓愛酒的人士，對它的熱情也永不止息。末了，筆者要告訴各位，該桂冠葡萄酒由長榮桂冠公司進口，倒也實至名歸。 |
