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BORDEAUX
在八月份的日照總時數是 233 小時，月均溫是 22.6°C，降雨量 39.4mm。過去 30 年的八月平均數據是日照總時數是 249 小時，月均溫是
19.9°C，降雨量 55mm。即使這一年的生長季中有一些突然的天氣變化，波爾多的釀酒人很有希望以 2001 年收成的葡萄，釀出品質很優良的產品。
2001 是個晚收成但品質非常優良的年份。根據波爾多知名的釀酒專家 Michel
Rolland 的說法，「因為天氣的不穩定，所有的東西大約延遲了十天。．．．2001 和 2000 年份的最大不同是酸度較高、單寧較重；2001
的酒有深度而且顏色豐富，是個值得陳年的好年份。」有人比擬為 1986- 波爾多的經典年份，年輕時顯得生硬、單寧厚重，是個典型需要長時間陳年的年份。但也有人認為應該是介於1995和1996之間，前者是個「經典」年份，而後者是「優良」年份。
BORDEAUX - RED
Médoc
2001 是個收成得晚的年份。有部分在 Médoc(非 Haut-Médoc) 的葡萄園直到10月15日才完成採收工作。今年的
Merlot 和 Petit Verdot 特別優異，Cabernet Sauvignon 則沒那麼理想。 Chateau Mouton-Rothschild
的釀酒師兼技術經理 Patrick Leon 認為 Merlot 特別優良，暨有成熟的單寧，而且柔順圓滑；他說今年的 Merlot 要比去年來得好，Cabernet
Franc 也是。整體而言，2001 會比 2000 的酒較為陽剛。
Graves
在這裡 Merlot 也有極佳的成熟度，帶有優良的單寧和高酒精度潛力。在 10 月初出現間歇的大雨，然後又接著炎熱的天氣，讓人有些擔心 Cabernet
Sauvignon 的狀況。Domaine de Chevalier 的主人 Olivier Bernard 認為他們家的 Merlot 和
Cabernet Sauvignon 都一樣有很好的品質，這要歸功於排水性良好的礫石土壤。整體來說，2001 的 Graves 區紅酒是比較富於果味，但酒質不是那麼濃郁豐厚，不過有不錯的平衡感和細緻度。
St.-Emilion & Pomerol
雖然九月底到十月初之間下了三場雨，但是大致來說，持續性的晴朗炎熱天氣讓採收工作在順利的情況中完成。在一些照顧良好的葡萄園的 Merlot 表現出極佳的含糖量，像
Ch. Angélus 今年釀的第一批酒酒精度可達 13.8° 到 14.6°；現在評議 Cabernet Franc 可能還太早。2001年份在右岸產區會生產出一些具吸引力的好酒，不過整體的品質有相當的差異，這個問題關鍵在葡萄園是否有正確地控制產量、抑制霉病的生長。
BORDEAUX - WHITE
今年相對比較潮濕的天氣對白酒反而有助益。8月的天氣白天溫暖、夜間涼爽，讓白葡萄有平衡的成熟度；8月的一場暴風雨並沒有造成災害。Château
Reynon 的莊主 Denis Dubourdieu 表示：「無疑的，2001 是個白酒的年份。雖然果實小，但是特別香。從 1976 年後我就沒有見過這麼好的糖分／酸度平衡。事實上今年的年份特性（白酒）非常類似於
1976。」
2001 將是個極佳的白酒年份，但是產量不多。
Sweet White
（左岸：Sauternes, Cerons,
Barsac；右岸：Saint-Croix-du-Mont,
Loupiac, Cadillac）
對波爾多甜酒來說，在 21 世紀開始的第一個年份 - 2001 - 可能就是個世紀性好年份。貴腐黴的生長狀況極佳，也沒有受到雨水的打擾，而且良好的天候持續到
10 月 19 日，使採收工作進行得非常順利；少數在兩回合（註），大多數在三回合就採收完畢。有些生產者認為2001的甜酒可能會好過經典的1990，甚至比美傳奇的1929。
註：貴腐甜酒的葡萄要分數回合採收，稱為Tris；每次只摘取達到理想長黴狀況的葡萄。像 Ch. d'Yquem 有時甚至可能會多到 10 回合。
Sauternes
在令人失望的 2000 年份之後，Sauternes 產區今年有個令酒莊振奮的成果。今年的採收期間相對地較短；採收工作從九月中旬開始，大部分結束於
10 月 15 日那個星期，少數如 Yquem 和Climens 結束於10月22日那個星期。平均的糖分可達 20-23°。Château
Guiraud 的經理 Xavier Ponty 表示：「所有的訊息都顯示這會是個偉大的年份。2001 已經被拿來比美 1990 和 1989
了。」Michel Rolland：「Sauternes 的 2001 年份是 1990 年以來最好的年份；事實上它要比 1990 來得更好。」
LOIRE
Loire 產區 2001 年的品質隨著地區的不同而有戲劇化的差異。除了 Muscatdet 可能會很好之外，這個年份真的是個好酒農能夠表現技術和熱情，而懶散或貪心的酒農會做惡夢的一年。
Nantes-Muscatdet
Muscatdet 的酒農今年有個快樂的收成結果。在 9 月底的大雨來臨前葡萄已採收完畢，收成的葡萄很健康而且沒有灰黴病，有12° 左右的潛在酒精度，以及很高的酸度。
Anjou
Saumur Champigny 和 Chinon 的收成因為9月底、10月初的降雨而不太理想，然而 10 月中旬後的晴朗天氣有很大的助益；但因為葡萄逐漸出現腐爛的狀況，使得大多數的酒農必須盡快採收。本年份的酒應該是年輕就可以飲用，平均來說有中上的水準，但不會是個偉大的年份。
Coteaux du Layon 和 Bonnezeaux 的情況不好，有些酒莊必須要棄置 35-50 % 的葡萄；不過還是有機會釀出品質優良的甜酒。由於採收工作要延續到
11 月，未來的天氣是決定結果的關鍵。
Touraine
由於枝梗開始腐爛，導致葡萄串的掉落，Touraine 地區的酒莊必須迅速地進行採收；往年需時三到四週，今年則趕在兩週內採收完畢。因為 4 月時的霜害和之後的冰雹侵襲，在
Touraine 東邊的酒莊今年的產量相對變少了。
Vouvray 的收成很糟糕，十月初的天氣又溫暖又潮濕，助長了灰黴病的發生。2001 的 Vouvray 只有不甜和微甜的，可能不會有甜酒的生產。
Centre
Sancerre 和 Pouilly-Fumé 今年是悲慘的一年。8 月和 9 月的降雨、溫暖、潮濕天氣毀滅了一個好年份的希望，並且帶來了發黴和腐爛的發生。有一家
Sancerre 的酒莊主人 Alphonse Mellot 說今年是 " Une année de Merde (
A year of shit! ) " ！經過嚴格篩選不合格的葡萄之後，今年的產量會很低；像 Mello t家的平均產量是 Pinot
Noir 3,000 公升／公頃，Sauvugnon 4,000 公升／公頃。
本地區2001年份的酒質會有很大的差異性，就看釀酒人是否有妥善照顧他們的葡樹。平均而言，這裡2001的酒是適合早點飲用，而且酸度不很高。
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